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關于醬香型白酒的冷知識你了解過嗎?

發布:2020-01-09 11:32:34

  提起醬香型白酒的冷知識,這個詞讓人覺得不可思議。每次遇到一些冷知識,小編看完后腦子里都在想,是不是誰故意編出來博眼球的。但是仔細想一想,說不定就是這么一回事呢。下面小編就盤點了白酒的冷知識,很多人都沒聽說過,每一個都特別的有意思。大家快來一起了解下,看完后你會更懂酒。

  1.白酒放的越久不一定越好

  照理來說,白酒是沒有保質期的。于是,很多人認為白酒放的越久,喝起來的口感肯定越好。但是,不同香型的白酒存放時間不同,還和它們的密封性有關。比如,醬香型白酒就比濃香型白酒放的久,而濃香型白酒又比清香型白酒存放久。而密封性不好的白酒,放久了還會有酒精揮發的情況,所以最好是選擇陶壇類的。

  2.500ml的白酒不相當于1斤

  眾所周知,白酒的主要成分有兩種,那就是酒精和水。而500ml的水,剛好就是1斤的重量。但是,因為酒精的密度比較小,從而拉低了白酒的密度。比如不同度數的白酒,兩者的重量就是不同。38度的白酒,500ml是475克,但是52斤的白酒,500ml是452克??偟膩碚f,度數越高的白酒,它的重量會越低。

  3.白酒的顏色出現發黃

  很多人發現,白酒放太久了,會出現發黃的情況。其實,這是一個很復雜的過程。如果酒中的“糠醛”含量也會高,這款白酒也就越容易發黃。小編發現,醬香型的白酒最容易發黃,然后就是濃香型的,而清香型的則比較好。但是,當顏色是微黃泛綠,甚至很深就要注意了,很可能是勾兌了焦糖色。

  4.糧食酒并非都好喝

  很多人覺得,糧食酒比酒精酒好喝,但是并非所有都是如此。首先,這根原料和配方是有關系的。比如,白酒釀好后,除了又乙醇和甲醇外,還需要進一步的除雜增香。但是,有些白酒喝了容易發暈,這很可能是殘留的雜醇造成的。

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